El Màster en Global Agribusiness i Internacionalització d'Empreses
Agroalimentàries (e-learning), està dirigit a persones sense coneixements
previs. Els objectius són proporcionar tots els coneixements, eines i tècniques
relacionats amb els negocis agroalimentaris globals. Catàleg
El màster té 4 mòduls:
- Sector Agroalimentari Global
- Comerç Exterior i Global Màrqueting
- Qualitat, Seguretat i Higiene alimentària
- Internacionalització i mercats regionals
Durada: 16 mesos.
Idioma: Espanyol
Mòdul I: Sector Agroalimentari Global
La globalització. Organitzacions internacionals
- La globalització i els negocis internacionals.
- Anàlisis de les principals Institucions Internacionals: Nacions Unides, Organització Mundial del Comerç, Banc Mundial, Fons Monetari Internacional, ...
- Evolució de l’economia internacional.
- L’estat del món. Estadístiques internacionals.
El sector agroalimentari Global
- Introducció.
- La FAO (Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i
l'Alimentació)
- L'OMS (Organització Mundial de la Salut)
- L'Organització Mundial del Comerç i el Agribusiness.
- Comerç Mundial del sector agroalimentari.
- Navegador Intel·ligent
Les indústries agràries i
agroalimentàries
- Visió Global.
- Aspectes generals de la indústria agroalimentària Espanyola.
- Situació a la Unió Europea. La PAC i les OCM (Organització Comú del Mercat)
a la Unió Europea
- Anàlisis de la indústria agroalimentària.
- La globalització del sector.
- La indústria agroalimentària a Espanya.
Indústries làcties i derivats
- El sector lacti.
- La llet: tipus i composició.
- Les centrals lleteres.
- Tractaments higiènics de la llet.
- Anàlisis realitzades en les centrals.
- Fàbriques de formatge.
- Productes finals: derivats de la llet, iogurt, cremes, nata, mantega.
- Cas: El formatge manxego i García Vaquero.
- L'OCM de la llet i dels productes lactis a la Unió Europea.
Indústria enològica: cellers i
embotelladores
- Vitivinicultura a la Unió Europea.
- Espècies de vinyes.
- Procés industrialitzador del vi: Tractaments, Conservació, Refinament,
Envelliment, Envasament.
- Tipus de vins.
- Anàlisi organolèptic dels vins.
- Cas: Grup Codorníu.
- Cas: El vi a Mèxic.
- L'OCM del vi a la Unió Europea.
Indústria elayotécnica
- Almàsseres i envasadores d'oli.
- El sector de l'oli d'oliva en el món.
- Qualitats de l'oli d'oliva.
- Descripció general del procés industrialitzador.
- Productes finals.
- Cas: Grup Borges.
- L'OCM de l'oli d'oliva a la Unió Europea.
Indústries Cárnicas i derivats
- El sector de la indústria càrnica.
- Carns. Categories.
- Derivats carnis.
- Salaons, fumats i adobats.
- Toçi. Embotits. Carns fredes.
- Extractes i caldos de carn.
Tripa naturals. Despulls.
- Maquinària utilitzada en l'elaboració de productes carnics.
- Additius i conservants permesos.
- Escorxadors i indústries afins.
- Cas: Exportació al Canadà.
- L'OCM de carn de boví, oví i caprí a la Unió Europea.
Indústries de conserves i
congelats vegetals
- El sector de la indústria conservera.
- Principals tipus de conserves congelats i no congelats.
- Procés industrialitzador.
- Conservació.
- Producció de jaleas, melmelades i confitures.
- Producció de sucs de fruita i xarops.
- Concentrats de fruites.
- Productes finals: espàrrecs, carxofes ...
- Cas: Grup Llet Pascual.
Indústries de cereals i derivats
- Indústria farinera: descripció general del procés industrialitzador.
Productes finals.
- Fàbriques de pinsos: descripció general del procés industrialitzador.
Productes finals.
- Cas: exportació de pinsos i menjar per a animals domèstics i altres
subproductes animals als Estats Units.
- L'OCM de cereals a la Unió Europea.
Organismes genèticament
modificats (OGM)
- Objectius i controls dels OGM.
- Contaminació amb la utilització dels OGM.
- Els OGM a Espanya.
- Beneficis i riscos de la seva utilització.
Agricultura ecològica
- L'agricultura ecològica.
- Situació actual en el món: Europa, Àsia, Nord-Amèrica, Llatinoamèrica,
Àfrica i Oceania.
- Tendències de l'agricultura ecològica.
Comerç Internacional i el Medi ambient
- Introducció al medi ambient.
- El medi ambient i el comerç internacional. El mandat de Doha.
- El medi ambient a l'Unió Europea.
- Màrqueting ecològic.
|
Mòdul II: Comerç Exterior y Global Màrqueting
Documents Comerç Exterior
- La importància dels documents en les operacions d’importació i exportació.
- Documents d’origen.
- Documents Comercials.
- Documents Administratius.
- Altres Documents de comerç internacional.
Duanes
- Les duanes en el comerç exterior. Operacions d'importació i exportació.
- Valor en Duana. Aranzels.
- Classificació mercaderies.
- L’agent de duanes.
- Importació i Exportació en la Unió Europea.
- Règims Duaners.
Incoterms
- Introducció.
- Anàlisis dels Incoterms.
- Grup E: EXW (A peu de fàbrica).
- Grup F: FAS (Franc a moll) FCA (Franc a transportista) FOB (Franc a vaixell).
- Grup C: CFR (Cost i noli) CIF (Cost, assegurança i noli) CPT (Ports pagats
fins a) CIP (Ports i assegurança pagats fins a).
- Grup D: DEQ (Lliurat a moll) DDU (Lliurat amb drets no pagats) DDP (Lliurat
amb drets pagats) DAF (Lliurat a frontera).
- Com s’utilitzen?.
Logística Internacional
- Introducció a la logística i el transport internacional.
- Criteris de selecció del mitjà de transport més adequat.
- Documents del transport internacional (Bill of lading o coneixement d’embarcament, AWB, CMR, CIM, etc.)
- Costos i assegurança.
- Embalatge i contenidors.
- Transport marítim internacional, aeri, per carretera i per ferrocarril.
- Transport multimodal.
Logística de productes agroalimentaris.
- La cadena de fred.
- Transport refrigerat. Isoterms.
- Cisternes especials per a transport d'aliments.
- Reglamentació sobre el transport de productes peribles.
- Tendències de la logística agroalimentària.
Mitjans de pagament i Crèdits documentaris
- Introducció a les formes de pagament internacionals
- Xecs i transferències.
- Remesa simple i documentaria.
- Crèdit documentari. Carta de Crèdit. Tipus, modalitats i variants. Contingut. Check list documental.
- UCP 600 (Usos i Regles Uniformes relatius als Crèdits Documentaris)
- Anàlisis de crèdits documentaris.
Mercats de divises i finançament internacional
- Financiació Internacional.
- Els mercats de divises internacionals i el comerç exterior.
- L’assegurança de canvi.
- La Balança de Pagaments. Interpretació.
- Risc país.
- Finançament importacions i exportacions.
- Crèdits de finançament i pre-finançament.
- Altres modalitats (Factoring, lísing, etc.)
Contractes internacionals
- Els contractes internacionals en el comerç exterior.
- La Convenció de Viena.
- Clàusules habituals d’un contracte de compravenda internacional.
- Arbitratge internacional.
- Anàlisi de casos. Contractes de distribució internacional..
Departaments d’exportació
- El departament d’exportació / internacionalització.
- Organització d’un departament d’exportació.
- Funcions d’un departament d’exportació.
- El Director d’exportació. Country Area Manager. Secretària internacional
International e-business
- La nova economia.
- e-business i Comerç Exterior.
- Models de negocis a Internet (B2B, B2C, B2G ...)
- e-Processos (CRM, SCM, e-Procurement ...)
- e-Seguretat (Signatura i certificat digital, Protocols SSL, SET, ...)
- Tècniques digitals.
- Posicionament en cercadors.
Màrqueting Global
Màrqueting internacional
- Els negocis internacionals.
- Competitivitat internacional. Teories de Porter.
- Màrqueting internacional aplicat als negocis internacionals.
- Màrqueting MIX internacional (Producte, Preu, Promoció i Distribució).
- El pla de màrqueting internacional.
- e-màrqueting.
Estudis de mercat
- Els estudis de mercats internacionals.
- Què exportar?, On exportar?, Com exportar?.
- Mètodes de realització.
- Anàlisis PEST (entorn polític, econòmic, social i tecnològic).
- Anàlisis d'un estudi de mercat.
Estratègies de producte
- El producte en els mercats internacionals.
- Modificacions i adaptacions del producte.
- Estratègies de producte.
- Politiques de producte i e-business. Agregació de valor digital.
- La qualitat des del punt de vista del màrqueting internacional. Normes i
Certificacions. El marcat CE.
Preus d'exportació
- La política de preus internacional.
- Càlcul de preus d’exportació.
- Estratègies de preus internacionals.
- Estratègies de preus i e-business.
Promoció internacional
Promoció internacional.
- Polítiques de promoció internacional.
- Promoció internacional directa i indirecta.
- Advertising & publicity.
- Relacions públiques.
- Catàlegs.
Imatge país.
- El concepte de marca país.
- L’estratègia d’internacionalització i la marca país.
- CAS: La imatge país d'Espanya.
- Anàlisis d’altres països.
Viatges de promoció internacionals.
- Els viatges comercials internacionals.
- Organització del viatge.
- La venda internacional.
- Activitats post-viatge.
Fires internacionals.
- La importància de les fires en els processos d’internacionalització.
- Objectius de la participació.
- Preparació i organització de fires internacionals.
- Fires en el món.
e-Promoció.
- Tècniques per a promocionar-se en els cercadors.
- Generar interactivitat i trànsit en nostre site.
- Programes de co-branding i d’afiliació.
- Anàlisis de la informació bàsica del site: visites, usuaris, etc.
Posicionament en Google
- Introducció al posicionament en cercadors.
- Conceptes: paraules clau, etiquetes "Title" i "Description", enllaços d'entrada i de sortida, proximitat.
- Posicionament en Google. Càlcul de PageRank. Anàlisis d’enllaços. Que veu Google?. Penalització. Per que no sortim en Google?
- Posicionament en Yahoo i MSN.
- Diáleg amb Google, Yahoo i MSN: els sitemaps.
- Idiomes i posicionament. Sub-dominis.
- Tècniques de localització de websites. Sites multilingües.
Distribució internacional
Distribució Internacional.
- La distribució en els mercats exteriors.
- Exportació indirecta.
- Assessoria.
- Exportació associada.
- Consorcis d’exportació.
- Trading Company.
Distribució directa.
- Distribució mitjançant Importador / Distribuïdor.
- Representant internacional.
- Personal propi de l’empresa.
- Joint ventures.
- Filials de venda i producció.
- Internacionalització mitjançant llicències, franquícies, ...
- Altres formes d’internacionalització.
Gestió de la xarxa de distribució.
- Criteris de selecció del representant / distribuïdor.
- Perfil del representant / distribuïdor internacional.
- El contracte de distribució.
- Mètodes de recerca de representants / distribuïdors.
- Control del representant.
e-Business i distribució.
- La distribució tradicional i el e-business.
- Agregació de valor a la xarxa de distribució.
- Els nous e-intermediaris.
Segmentació, marca i posicionament
- La segmentació en els mercats internacionals.
- Criteris de segmentació de mercats. Etapes d’un procés de segmentació internacional.
- La importància de la Marca en l’estratègia d’internacionalització.
- Estratègies de marca en els mercats exteriors.
- El posicionament en els mercats internacionals.
- Estratègies de posicionament.
|
Mòdul III: Qualitat, Seguretat i Higiene alimentària
Alimentació i nutrició..
- Classificació dels aliments.
- Necessitats nutritives humanes.
- Dietes equilibrades.
- Aliments plàstics i energètics.
- Dietètica i salut.
- Additius alimentaris. Etiquetatge.
- Ingesta diària admissible.
Sanitat Alimentària.
- Organització del control sanitari a la UE.
- Autoritat Europea Seguretat Alimentària.
- L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària.
- Avaluació de riscos.
- El dret a la informació dels consumidors a Europa.
Qualitat dels aliments
- Higiene alimentària.
- Importància de la innocuïtat dels aliments per a la salut.
- Sistemes preventius per garantir la innocuïtat d'un aliment.
- Malalties que es transmeten pels aliments.
- Qualitat higiènic - sanitària dels aliments.
- Indicadors i criteris de qualitat.
El CODEX Alimentari.
- El CODEX.
- Principis bones pràctiques d'higiene i seguretat.
- Principi de cautela i protecció de la salut del consumidor.
Contaminació abiòtica i biòtica dels aliments.
- Tòxics naturals, contaminants i additius.
- Criteris sanitaris sobre l'ús d'additius.
- Causes d'alteració dels aliments.
- Contaminants biòtics.
- Factors que afecten la supervivència i el desenvolupament dels
microorganismes en els aliments.
Toxiinfeccions alimentàries.
- Epidemiologia.
- Inspecció sanitària.
- Agents patògens causants de toxiinfeccions alimentàries.
- Manipuladors d'aliments.
- Estudi de brots de malalties alimentàries.
- Sistema d'alerta.
- Actuacions a realitzar.
Qualitat alimentària.
- La qualitat com generador de confiança.
- La qualitat a la Unió Europea.
- Anàlisis de riscos en la normativa comunitària seguretat alimentària.
- Certificació. ISO 22000.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
- El sistema HACCP - APPCC (Anàlisis de Perills i Punts de Control Crítics).
- Principis del HACC.
- Posada en marxa.
- HACCP i ISO 9000.
- HACCP i globalització.
Traçabilitat.
- La Traçabilitat alimentària.
- Normativa i Responsabilitats.
- La importància estratègica del sistema de traçabilitat.
- Implantació del sistema.
- Traçabilitat cap enrere, interna i cap a davant.
- Codi EAN/UCC.
Denominacions de qualitat.
- Criteris i sistemes de certificació.
- Altres actuacions en matèria de foment de la qualitat agroalimentària.
- Conceptes bàsics de qualitat.
IV: Internacionalització i mercats regionals
Internacionalització
- Estratègies d’internacionalització empresarial.
- Estratègies i avantatges competitives al mercat global.
- Teories de Porter. Anàlisis FODA (fortaleses, oportunitats, debilitats i amenaces)
- Anàlisis de casos
Inversió Estrangera Directa IED FDI
Introducció a la Inversió Estrangera Directa
- Introducció a la Inversió Estrangera Directa.
- Situació global de la Inversió Estrangera Directa.
- L'Organització Mundial del Comerç i la Inversió Estrangera Directa.
- L'Organització per a la Cooperació i el Desenvolupament Econòmic OECD i la IED.
- La Política de la Unió Europea sobre Inversió Estrangera Directa.
- L'Agència Multilateral de Garantia d'Inversions (MIGA).
- Apèndixs: Índex de Llibertat Econòmica (Heritage). Atles de la IED.
UNCTAD i la Inversió Estrangera Directa
- La UNCTAD (Conferència de Nacions Unides pel Comerç) i la Inversió Estrangera Directa.
- L'índex IED. Els índexs Inward i Outward de la IED. Metodologia.
- Informe Mundial sobre la Inversió Estrangera Directa.
- Avaluació Global de les Perspectives d'Inversió (GIPA).
- L'eina d'inversió Compass.
Inversions a l'estranger
- Inversions a l'estranger.
- Delegacions a l'exterior. Empreses afiliades, sucursals i Joint Ventures.
- Optimització dels riscos d'expropiació.
- Ecologia i estratègies de les multinacionals. Govern corporatiu.
- Cas: Creant una empresa als Estats Units.
- Gestionant un negoci en un país en vies de desenvolupament.
- Casuística d'una transacció als països en desenvolupament.
- Problemes habituals en la gestió.
- Programes de suport al desenvolupament.
- La situació en l'ex-Repúbliques Soviètiques.
- Cas: Reconstrucció d'una indústria en una ex-República Soviètica.
Negocis al Brasil
- Introducció al Brasil.
- Economia brasilera. Comerç Exterior brasiler.
- L'Unió Europea i Brasil.
- Relacions Espanya i Brasil.
- Inversió Directa Estrangera al Brasil.
- Sectors i Tendències.
- Cas: Indústria Farmacèutica.
- Associacions Públic Privades (PPPs).
Invertir a Panamà 
- Panamà. Economia.
- Obrir una empresa a Panamà.
- Clústers d'inversió: serveis, turisme, logística, tecnologies de la informació, energia, agribusiness.
- Invertir a Panamà.
- Empreses estrangeres a Panamà.
- Marc Legal de la Inversió Estrangera a Panamà.
Negocis a l'Argentina
- Introducció a l'Argentina.
- Economa de l'Argentina.
- Inversió Directa Externa IED a l'Argentina.
- Sectors estratègics.
- Obrint una empresa a l'Argentina.
- Fent Negocis a Buenos Aires.
- Casos d'empreses argentines.
Negocis a Colòmbia
- Introducció a Colòmbia.
- Economia de Colòmbia. Comerç Exterior.
- La Inversió Directa Externa IED en Colòmbia.
- Sectors estratègics.
- Obrint una empresa.
- Fent Negocis a Bogotà.
- Casos d'empreses colombianes.
Xina. La fàbrica del món
- Introducció a la Xina.
- El Govern Xinès.
- Perfil Cultural Xinès. La influència Confuciana
- La negociació a la Xina
- L’economia de la Xina
- Empreses Xineses
- Casos d’empreses espanyoles a la Xina
- El mercat Xinès
Fent Negocis a l’Índia
- L'economia Índia.
- Relacions Internacionals i Sector Exterior Indi
- Sector Industrial
- Sector Serveis. La indústria índia de pel·lícules “Bollywood”.
- Petites i mitjanes empreses índies
Idiomes per els negocis
- Introducció. Idiomes del món. Les "linguas franques". Els idiomes emergents
(xinès, rus, hindi, ...)
- Anglès, Francès o Portuguès per als negocis internacionals (gramàtica,
glossaris, casos de converses en àudio, ...).
- Eines de traducció digitals. Portals especialitzats.
|
